Gurkengerichte

Nicht nur die Spreewaldgurken sind dieses Jahr nicht so toll geworden auch ich habe einige Rückschläge hinnehmen müssen. Von meinen gut 40 Gurkenpflanzen habe ich nur 4 durchbekommen. Vermutlich habe ich auch (mehr …)

Im Spreewald geht die Ernte der berühmten Spreewaldgurken nur schlecht voran. Durch das nasskalte Wetter konnten sich die Gurken nicht so entwickeln wie sie es sollten. Große Mengen des Anbaus sind verfault oder schlicht weg zu groß für die eingelegten Gurken. Die Gläser sind genormt und für die Befüllung kommen nur Gurken in Frage die eine bestimmt Größe nicht übersteigen. Gurken die es nicht ins Glas schaffen (mehr …)

Nach 10 Tagen wurden die Pflanzen umgetopft. Wir haben große Schalen genommen und mit frischer Erde befüllt.

Die Töpfe haben einen Durchmesser von ca. 50 cm. Hier haben wir dann je 4 Pflänzchen in die Töpfe gesetzt und auf genügend Abstand geachtet. Die Erde wieder leicht andrücken und einen kleinen Stock oder Stab als Rankelhilfe eingesteckt. Um jede Pflanze haben wir (mehr …)

Am 12.04. haben wir begonnen unsere Gurkenpracht für dieses Jahr vor zu bereiten. Diesmal beschränken wir uns auf die Sorten: Kleine Delikatessgurke, Riesenschälgurke auch Senfgurke genannt und die beliebten Einlegegurken.

Zuerst mal ist die Vorbereitung für alle gleich. Wir haben Blumenkästen mit Mutterboden befüllt und zwei Reihen vorbereitet. Die Samen kommen in einem Abstand von (mehr …)

Die kleinen mexikanischen Minigurken sehen aus wie Miniwassermelonen. Die kleinen Früchte sind ca. 2-4 cm groß und sehr aromatisch. Das traut man den kleinen Dingern gar nicht zu. Sie schmecken etwas säuerlicher als die Salatgurke. Man kann sie pur essen, einlegen oder im Salat verarbeiten. Auch auf einem Butterbrot schmecken sie super.

Die Pflanzen sind sehr ertragsreich. Wie normale Gurken kann man die mexikanische Minigurke vorziehen und ab Ende Mai im Garten anpflanzen. (mehr …)

Gestern haben wir die ersten Gurken geerntet. Die Sorte nennt sich Fatum (riesen Schäl). Fatum bedeutet im lateinischen Schicksal. Also werde ich die Fatumgurke auch diesem zuführen und Gewürzgurken daraus machen.

Das genaue Rezept kann ich erst später hier posten weil ich ein wenig experimentieren will. Das beste Ergebnis werde ich dann hier im Blog veröffentlichen. Die Fatumgurke wird Anfang Mai vorgezogen. Dazu nimmt man die Samenkörner der Fatumgurke und legt sie in ein feuchtes Tuch zum vorquellen. Nach ca. 2 Tagen sät man sie in Töpfe mit reichlich frischer Erde. Sobald es wärmer wird, aber nicht vor Mitte Mai kann man sie draußen anpflanzen. Die Fatumgurke braucht reichlich humusreiche Erde. Die Wurzeln müssen ca. 3 cm tief in die Erde gesetzt werden weil sich noch kleine Nebenwurzeln bilden. Der Abstand sollte ca. 50 cm betragen. Es sollte auch sofort auf eine Rankelhilfe geachtet werden. Nach dem ersten Ernten der unteren Früchte müssen die unteren Blätter entfernt werden da sich sonst Bodenfäule oder Pilzbefall bilden kann.

Geerntet werden kann sie von Juli bis September. Man kann die Fatumgurke nach dem Ernten auch bei 18-30 Grad an einen trockenen Platz in der Wohnung nachreifen lassen.

Hier ein paar Bilder von den Gurken aus meinem Garten. In den nächsten Tagen ist Erntezeit. Dann stell ich noch mehr rein.

Diese Art kannte ich auch noch nicht. Angeblich eine Kreuzung zwischen Gurke und Zucchini.

Die Gurkensamen werden von Anfang April bis Anfang Mai auf der Fensterbank oder (wer eines zur Verfügung hat) im Gewächshaus ausgesät. Man sollte Töpfe von ca. 5-6 cm Durchmesser und einer Höhe von ca. 10-12 cm verwenden. (mehr …)