Gurkengerichte

Die Salatgurke

Gurken mit Sahne passen immer gut zusammen. Für diesen Gurkensalat verwende ich eine große Salatgurke. Diese wird vor der Zubereitung gründlich gewaschen und geschält. Anschließend halbiert man die Salatgurke und schabt mit einem kleinen Löffel die Kerne aus. Die Kerne würden nur zuviel Wasser in unseren Gurkensalat bringen. Jetzt schneidet man die halbierte Salatgurke in Scheiben oder raspelt sie. Das Olivenöl dazu geben und gut vermengen.

Das Dressing mit Sahne

Der Dill und der Knoblauch werden sehr fein gehackt und mit der Sahne, dem Weinessig und einer Prise Zucker gut verrührt. Das Sahnedressing über die Salatgurke gießen und den fein gehackten Majoran dazu geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zutaten für 4 Personen

1 große Salatgurke
1/8 l Sauresahne
2 EL Olivenöl
2 EL Weinessig
2 Knoblauchzehen
1 Prise Zucker
½ Bund frischer Dill
getrockneter Majoran
Salz und Pfeffer aus der Mühle