Die Teebeutel ganz normal aufkochen und ziehen lassen. Nach ca. 5-6 min die Teebeutel aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und abkühlen lassen. Sobald die Teebeutel kalt sind die Gurke gründlich waschen und in einem Mixer sehr fein pürieren. Dies sollte erst direkt vor der Anwendung geschehen da die Gurke sehr schnell ihre Enzymtätigkeit verliert. Lies den Rest des Eintrages →
Heute will ich mal eine neue Kategorie ins Leben rufen und nach und nach einige Tolle Bücher vorstellen die ich für sehr lesenswert halte. Anfangen möchte ich mit dem Buch „Schmackhafte Gurkengerichte – leicht und bekömmlich von Christine Dorigati“. Die Autorin hat sich darin sehr Ausführlich dem Thema Gurkengerichte gewidmet. Das passt wunderbar zu diesem Blog und deswegen ist es auch mein erstes Buch was ich euch Vorstellen möchte. Lies den Rest des Eintrages →
Die Gurkensamen werden von Anfang April bis Anfang Mai auf der Fensterbank oder (wer eines zur Verfügung hat) im Gewächshaus ausgesät. Man sollte Töpfe von ca. 5-6 cm Durchmesser und einer Höhe von ca. 10-12 cm verwenden. Lies den Rest des Eintrages →
Das Gemüse gründlich waschen. Die Gurke nicht schälen da in der Schale viele wichtige Enzyme enthalten sind. Die Paprikaschotten entkernen. Anschließend das Lies den Rest des Eintrages →
Die Salatgurke und Erdbeeren gründlich abwaschen. Die Blätter der Erdbeere entfernen. Lies den Rest des Eintrages →
Die Salatgurke waschen und halbieren. Mit einem Teelöffel die Kerne aus kratzen und anschließend die Gurke hobeln. Die Birnen schälen und in kleine Stücke Lies den Rest des Eintrages →
Das ganze Gemüse gründlich waschen. Den Knoblauch, Mohrrüben und die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Die Paprikaschotten halbieren Lies den Rest des Eintrages →
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Gurken waschen und halbieren. Mit einem Teelöffel die Kerne ausschaben. Die Gurke von innen Salzen damit sie Wasser verliert. Die Lauchzwiebeln in feine Röllchen schneiden. Die Tomate von den Kernen befreien und fein schneiden. Knoblauch schälen und Lies den Rest des Eintrages →
Tut euch selbst einen gefallen und nehmt zum Kochen immer frische Kräuter. Das Angebot ist heute so groß das man ohne Probleme das ganze Jahr frische Kräuter bekommt. Lies den Rest des Eintrages →
Hier mal ein Rezept von einer anderen Seite. Sie waren so freundlich und haben mir die Erlaubnis zur Veröffentlichung auf meinem Blog gegeben.
Hier der Link: http://www.kochenrussisch.de/?p=376&cpage=1#comment-18
Was Fleischsuppe mit sauren Gurken ist, ist niemandem zu erklären. Diese Suppe ist unter den fünf beliebtesten, die in unseren Familien oft gekocht werden. Jede Hauswirtin hat ihre eigenen Rezepte für Rassolnik, aber die Technik bleibt identisch. In Bezug auf russische Küche, existierte Rassolnik in Russland unter anderen Namen schon seit langem. Gehören immer Salzgurken und das Gurkensalzwasser (daher stammt der Name), wobei seine Konzentration von einer bis zwei Tassen zum Auffüllen Lies den Rest des Eintrages →
