Gurkengerichte

Die Salatgurke waschen, schälen und halbieren. Mit einem Teelöffel die Kerne ausschaben und in sehr feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer fein reiben und ca. ¼  TL in den Joghurt geben und verrühren. Die Erdnüsse, Knoblauch und die Gurke dazu geben und verrühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen. Das Gericht ist man am besten kalt.

für 4 Personen

1 Salatgurke

500 gr. Joghurt

3 EL gehackte, ungesalzene Erdnüsse

1 Knoblauchzehe

frischer Ingwer

Zitronensaft

Salz aus der Mühle